Запеканка из баклажанов с овощами

1 баклажан
4 картофелины
1 морковь
1 литров уковица
1 зеленый перец
3 помидора

1. очистим 1 баклажан от шкурки, посолим, порежем кружочками, обжарим до золотистого цвета.
2. Затем очистим и обжарим картофель, отдельно обжарим морковь, лук, зеленый перец и помидоры.
В такой же последовательности сложим все в форму, а сверху зальем соусом.

Соус: майонез + сметана + немного воды + пару капель Табаско + черн. перец + немного соли.
Все переложим в плотно закрывающуюся банку, закрутить крышкой, потрясти (как бармен) и зальем запеканку, сверху посыпаем немного тертого сыра.

запечем в духовке при 200 грамм мин 20. Когда готово сверху посыпаем зеленью.